Trufas de chocolate

Receta de cocina: Trufas de chocolate

25 piezas aprox.

Ingredientes:   
  
3 paquetes de chocolate semi amargo para repostería
1 paquete de chocolate blanco para repostería (picado)
1 paquete de chocolate de leche para repostería (picado)
5 cucharadas de leche condensada
1 taza de crema para batir
1 cucharada de mantequilla
1/4 de taza de granillo de chocolate

Preparación:

1.- Calienta la leche con la crema y mueve constantemente para evitar que se pegue, quita del fuego antes de que hierva, agrega el chocolate semi amargo y mueve para disolverlo.

2.- Incorpora la mantequilla y la nuez, mezcla para integrarlas, cubre con plástico autoadherible y refrigera durante 5 horas o hasta que la mezcla esté manuable.

3.- Saca del refrigerador, toma porciones y haz bolitas del tamaño de una nuez; colócalas en una charola forrada con papel encerado y congela 2 horas.

4.- Derrite los otros chocolates (blanco y de leche) en trastes separados y a baño María.

5.-  Saca las canicas del congelador y baña la mitad con el chocolate blanco y el resto con el de leche, ponlas en una charola con papel encerado y deja enfriar. Decora a tu gusto con el chocolate que sobre y granillo.

(De preferencia deja el chocolate toda la noche en el refrigerador).
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Fuente: http://recetas-de-cocina-kary.blogspot.mx