Cocadas de piña

Receta de cocina: Cocadas de piña

Ingredientes:    

2 tzs de piña madura cortada en trocitos
1 lata de leche condensada
2 tzs de coco fresco rallado
3 yemas
1/4 de coco rallado para adornar


Preparación:

Primero licua la piña con la leche y vierte en un cazo de cobre, al soltar el hervor, agrega el coco moviéndolo constantemente y retira del fuego hasta ver el cazo. Por otro lado bate las yemas y mézclalas con la preparación anterior, vacía a un refractario y espolvorea el coco para adornar. Después hornea a fuego alto hasta que dore, retira y corta las cocadas en la forma que quieras, deja enfriar y listo. 

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Fuente: http://recetas-de-cocina-kary.blogspot.mx